なすのみそチーズ焼き
レンジで手軽にトロトロにしたなすにチーズとみそをトッピングしてこんがり焼くだけ
なすに含まれる成分として、最近注目されているのがコリンエステルです。他の野菜に比べ、3000倍以上の量が含まれているというから驚きです。行き過ぎた交感神経のはたらきを落ち着かせてリラックスさせるほか、血圧の上がりすぎを抑えるはたらきも見逃せません。これからが旬、たくさん食卓に取り入れましょう！
| 材料（1食分） |
| なす：１本 |
| 熟成みそ：小さじ１ |
| ピザ用チーズ：適量 |
作り方
1.
なすは縦半分に切って、身の部分に包丁で縦に１本、横に３本ほど切り目を入れ、皮に沿っても切り目を浅く入れておく。
2.
１のなすの身の部分にみそを塗り、チーズをトッピングし、魚焼きグリルやトースターでチーズがこんがり焦げるまで焼く。スプーンなどで、なすの皮に沿ってなすのトロトロの実と、チーズ、みそをこそげ取りながらいただいても、皮ごとお箸で食べてもお好みで。