香味野菜と鶏ささみの生春巻き～マーマーレードソース添え～
香味野菜が余ったら生春巻きの皮で巻いて！マーマーレードの甘味と酸味で簡単ソースも楽しんで。
大葉やシャンツアイ、イタリアンパセリといった香味野菜は、βカロテンやビタミンC、ビタミンEなど抗酸化物質の宝庫です。ストレスやタバコ、過度の紫外線は活性酸素を増やし、動脈硬化を招きます。これを防ぐのが抗酸化物質。活性酸素は年齢を重ねるほど増えやすくなるので、歳をとればとるほど抗酸化物質をしっかりとりましょう！
| 材料（1食分） |
| Aシャンツアイ、イタリアンパセリ、ディル、大葉など |
| おつまみレシピで余った香味野菜：適量 |
| A鶏ささみ（塩ゆで）：１本 |
| 生春巻きの皮：１枚 |
| Bマーマーレード：小さじ１ |
| B白だし：小さじ１ |
| B酢：小さじ１ |
| Bカイエンヌペッパー：少々 |
作り方
1.
生春巻きの皮を水で濡らし、Aを巻いて、食べやすい大きに切り、器に盛り付け、合わせたBのソースを添える。