サーモンときゅうりのひとくちロール
ピーラーで薄切りしたきゅうりの爽やかな食感とサーモンの旨味を一口で楽しみます。
サーモンの栄養で注目したいのがアスタキサンチンです。紫外線の刺激を受けると、皮膚でシミ・シワをつくりだす強力な活性酸素、一重項酸素が作られてしまいます。これに対して強力な抗酸化パワーを発揮するのがアスタキサンチン。一重項酸素を消し去り夏の肌を守ってくれます。
| 材料（1食分） |
| きゅうり（長さにそってピーラーで薄切り）：６枚分 |
| スモークサーモン：３枚（３０g） |
| 天然塩：少々 |
| ディル：適宜 |
作り方
1.
薄切りのきゅうりを２枚重ね、サーモンを１枚乗せ、端からクルクルと巻いていく。これを残り２個、作り、器に盛り付け、ディルを飾り、サーモンの塩味によっては、天然塩、少々、まぶし味を整える。