豆腐とトマトの塩麹漬け
豆腐とトマトを塩麹に漬け込むだけコクと旨味がまったり楽しめます
トマトに含まれる栄養素といえば、赤い色の成分、リコピンです。紫外線から生まれる活性酸素からシミやシワを防ぎ、肌細胞をプロテクトしてくれます。その強さのレベルは、なんとビタミンＥの100倍以上！ 日差しの強いこれからの季節には絶対必要です。
| 材料（1食分） |
| 木綿豆腐：１００g |
| トマト：小２個（８０g） |
| 塩麹：６０g |
作り方
1.
トマトは４等分にカットし、ビニール袋に入れて塩麹の半量を入れてトマトにそっとまぶしビニール袋の空気を抜きながら閉じ、冷蔵庫で１日ほど馴染ませる。豆腐も同様にビニール袋に入れて残りの塩麹を全体にそっとまぶし、ビニール袋の空気を抜きながら閉じ、冷蔵庫で１日ほど馴染ませる。
1.
１の豆腐とトマトの表面の塩麹を軽くのぞき、豆腐を食べやすい大きに切って器に盛り付ける。