イカとセロリの粒マスタード和え
シャキシャキセロリの風味とコリコリするめいかの食感を粒マスタードの風味でいただきます。
セロリに多い栄養素のひとつがビタミンCです。美容のイメージが強い印象ですが、ストレスと戦うホルモン、コルチゾールの材料としてもマストです。アロマセラピーでもセロリは気持ちを落ち着かせ、リラックスさせる効果が知られています。爽やかな香りとビタミンCでほっと一息。
材料(1食分)
スルメイカ(胴体部分):小1ハイ分(60g)
セロリ:小1本分(30g)
粒マスタード:小さじ1強(10g)
天然塩:少々
作り方

1.

スルメイカとセロリは食べやすい長さの細切りにする。

2.

小鍋で湯を沸かし塩(分量外)を入れて、セロリを1分弱ほどゆでて火を止め、セロリを取り出したら、同じ鍋にイカを入れ、余熱で1〜2分ほど火を通し、ざるに上げる。

3.

2の水気をしっかり拭き取り、粒マスタードと和え、天然塩で味を整える。