イカとセロリの粒マスタード和え
シャキシャキセロリの風味とコリコリするめいかの食感を粒マスタードの風味でいただきます。
セロリに多い栄養素のひとつがビタミンＣです。美容のイメージが強い印象ですが、ストレスと戦うホルモン、コルチゾールの材料としてもマストです。アロマセラピーでもセロリは気持ちを落ち着かせ、リラックスさせる効果が知られています。爽やかな香りとビタミンＣでほっと一息。
| 材料（1食分） |
| スルメイカ（胴体部分）：小１ハイ分（６０g） |
| セロリ：小１本分（３０g） |
| 粒マスタード：小さじ１強（１０g） |
| 天然塩：少々 |
作り方
1.
スルメイカとセロリは食べやすい長さの細切りにする。
2.
小鍋で湯を沸かし塩（分量外）を入れて、セロリを１分弱ほどゆでて火を止め、セロリを取り出したら、同じ鍋にイカを入れ、余熱で１〜２分ほど火を通し、ざるに上げる。
3.
２の水気をしっかり拭き取り、粒マスタードと和え、天然塩で味を整える。