あさりのせいろ蒸し
旬のあさりはせいろに入れて火にかけるだけ！クレソンの苦味と食感がいいアクセントになります。
あさりは鉄が多い食材です。あまり知られていませんが、実は鉄はシミとも深い関係があります。というのも、シミのダメージを消し去る酵素・カタラーゼの材料のひとつが鉄だからです。爪がスプーン状に反っている人も鉄不足の可能性があるので要注意。透明感ある肌をめざして、ぜひたっぷり食べましょう！
| 材料（1食分） |
| 殻付きあさり（塩抜き）：２５０g |
| クレソン：２０g |
| 白だし：少々 |
作り方
1.
せいろに、食べやすい長さにきったクレソンの茎を敷き、あさりを入れて、沸騰した鍋にセットし、中火で５分ほど蒸して火を通し、食べやすい長さに切っておいたクレソンの葉っぱの部分と白だしを合わせ、あさりにトッピング。