おくらの梅肉おかか和え
梅肉おかかの旨みをたっぷりまとわせて
梅の酸味で消化吸収力がアップ。オクラのムチンも胃粘膜の成分であるため、掛け合わせることで箸も消化も進みやすくなります。
材料（１食分）
オクラ：３本（４５g）
Aはちみつ梅干しの梅肉（たたいて）：１個分（１８g）
Aかつお節：１パック（３g）
めんつゆ（３倍濃縮）：少々（梅干しの塩味をみながら調整）
作り方

1.

オクラは熱湯でゆで、食べやすい大きさに切り、合わせておいたA と混ぜ合わせ、梅干しの塩分をみながら、めんつゆで味を調整し、器に盛り付ける。